蛋糕工坊4攻略,蛋糕工坊4免费下载

蛋糕制作流程:原料选择→称量→搅拌(打发)→烘烤。

一、准备食材

1、面粉

(1)普通中筋粉250克

(2)低筋面粉50g

2、鸡蛋3个

3、黄油100G

4、细砂糖120G

5、泡打粉1/2小匙

6、牛奶40ML/水30ml

7、香草精1/4茶匙

8、盐1撮

9、柠檬汁2滴

10、玉米淀粉适量

11、黑芝麻少量

12、白巧克力少许

13、装饰用糖珠若干粒

二 、步骤

1、首先我们先把所有材料混合在一起搅拌均匀后备用。(如果使用厨师机的话可以直接将液体倒入面糊内)

2、接下来我们把蛋白和蛋黄分开放在两个干净的大碗里面。

3、把分离好的蛋清放入干净的盆子里面加入几滴的柠檬汁或者白醋去腥味然后分三次加白糖打到硬性发 泡即可。注意一定要在湿性的时候进行搅 打不然会容易导致蛋清的消散从而影响成品口感。

4、接着我们来处理一下剩下的三个蛋黄,先取一个蛋黄打入另外一个碗里再加入适量的玉米 粉继续顺时针的方向不停的搅拌至均匀无颗粒状就可以了。这里要注意的是不要一次性的全部倒进 去以免造成不必要的浪费。

5、最后我们将之前调好的面糊状均匀的筛入到装有蛋黄液的容器里然后用橡皮刮刀翻拌成细腻的面糊装 入裱花袋挤到模具上面就可以开始我们的烘焙了!

三 、注意事项

1、因为不同的烤箱不同温度以及时间所以大家要根据自己的实际情况来进行调整!(建议新手玩家还是购买一台家用型的电烤箱比较好。)

2、做饼干类的食物最好选用不粘锅来操作这样不容易沾住而且受热比较均衡不会使饼干的色泽发生改变

3、大家在添加配料的时候可以依据自己的喜好来选择一些自己喜欢的口味比如抹茶味的等等......

4、这款蛋糕的制作方法还是比较简单的只要按照以上的做法一步一步的操作下去就OK

5、如果你想要自己动手DIY一款属于自己的独一无二的生日蛋糕那就赶紧行动吧!!